Процесс производства желатина
От природы к технологии – как Gold Gello создаёт качественный желатин
В компании Gold Gello мы превращаем натуральное сырьё — шкуры крупного рогатого скота — в высококачественный желатин с помощью многоступенчатого, автоматизированного и контролируемого производственного процесса.
1. Приём и
подготовка сырья
Мы закупаем свежие шкуры, богатые коллагеном, у проверенных поставщиков. Каждая партия проходит контроль качества и хранится в санитарных условиях до начала обработки.
2. Замачивание и отмывка
Сырьё замачивается и промывается в специальных бассейнах в течение нескольких дней, что позволяет полностью очистить его от загрязнений и жира.
3. Извлечение желатина
Извлечение происходит в современных котлах с функциями динамического и статического подъёма. Используется горячая вода (50–55°C) для получения желатина первой и второй категории.
4. Стерилизация
Стерилизация желатинового раствора проходит в установке XZMJ-1000. Автоматическое управление температурой и давлением гарантирует стерильность и безопасность продукции.
5. Испарение и обезвоживание
Желатиновый раствор проходит через вакуумные установки, где удаляется лишняя влага и достигается нужная концентрация без потери свойств.
6. Сушка
Сушка осуществляется в восьмизонной сушильной камере Fourdrinier. Используются частотно-регулируемые вентиляторы и стальные сетки для равномерного и энергосберегающего высушивания.
7. Экструзия и формование
Высушенный желатин экструзируется в виде длинных нитей (как спагетти) с точной температурной настройкой, обеспечивая стабильную структуру.
8. Резка и измельчение
С помощью специальной резательной установки желатин измельчается до нужной фракции. Затем он проходит финальное измельчение до состояния порошка.
9. Фильтрация и лабораторный контроль
На заключительном этапе используются мембранные фильтры и лабораторные испытания для проверки прочности геля, вязкости и чистоты продукта перед упаковкой.